Comme tout boulanger sérieux vous le dira, l’extrait de vanille pur, authentique et fait maison peut faire la différence entre un biscuit normal et une confiserie primée ! C’est tellement mieux que vous pensez probablement que cela doit être difficile, coûteux et long à faire. La réalité est qu’il faut moins de temps et d’efforts pour fabriquer un véritable extrait de vanille que pour cuire les biscuits auxquels vous l’ajoutez, et le coût est comparable ou inférieur à celui d’un simple achat d’extrait de vanille.
Pour vous faciliter la tâche, nous avons créé un tout-en-un que vous pouvez acheter sur notre site et créer votre propre vanille en 4 étapes faciles.
Vanille maison – meilleure que celle achetée en magasin
En matière de nourriture, l’idée que quelque chose de fait maison est meilleur que quelque chose acheté en magasin n’est pas difficile à imaginer. Ce qui est difficile à imaginer, c’est à quel point la vanille maison est vraiment meilleure. Ce n’est pas juste un peu mieux. Ce n’est même pas beaucoup mieux. C’est tellement mieux que quiconque a déjà fabriqué sa propre vanille à partir de gousses de vanille n’achètera plus jamais d’extrait de vanille. C’est TELLEMENT bon.
Ce qui rend l’extrait de vanille fait maison meilleur
Le facteur le plus important est les gousses de vanille. Lorsque vous fabriquez votre propre extrait de vanille maison, vous pouvez choisir la qualité des gousses de vanille que vous utilisez. Les gousses de vanille de qualité supérieure ont simplement une saveur plus riche et plus complète que tout extrait de vanille produit dans le commerce.
Comment faire votre propre extrait de vanille à la maison
Il est simple et rapide de faire votre propre extrait de vanille. Vous n’avez besoin que de quelques ingrédients et d’un peu de patience.
Les ingrédients:
- 10 gousses de vanille de qualité supérieure, c’est à dire la qualité gourmet
- Bocal ou bouteille en verre de 250 ml avec couvercle (nous utilisons un bocal à couvercle basculant avec couvercle attaché)
- 1 tasse de vodka (au moins 35% d’alcool )
Les 4 étapes pour faire de l’extrait de vanille
Première étape – Fendre les haricots dans le sens de la longueur, puis les couper en petits morceaux. Placez-les dans le bocal ou la bouteille.
Deuxième étape – Immergez complètement vos grains en ajoutant 8 oz de votre vodka, rhum, bourbon ou brandy préféré.
Troisième étape – Fixez le couvercle sur le pot ou la bouteille et secouez votre nouvelle délicieuse concoction 1 à 2 fois par semaine.
Quatrième étape – Essayez de ne pas manquer de patience. Il faut environ 6 à 12 mois pour que les gousses de vanille transforment comme par magie l’alcool en extrait de vanille pur et fait maison. Après 6 mois, la majeure partie de l’extraction est terminée. Les gousses de vanille pourraient être retirées, mais si vous laissez les gousses de vanille dans la bouteille, la saveur continue d’évoluer comme le fait le vin.
Conservez votre extrait de vanille à l’abri de la lumière directe du soleil et à température ambiante et il durera littéralement pour toujours, si vous ne l’utilisez pas.
Gousses de Vanille Bourbon de Madagascar
Les gousses de vanille Bourbon Gourmet de Madagascar ont un arôme de vanille fort, profond et riche. La saveur de vanille traditionnelle, riche et crémeuse que vous attendez est exactement ce que ces grains offrent. Elles sont idéales pour réaliser votre extrait de vanille maison. En effet, les gousses de vanille Bourbon de Madagascar sont très recherchées car la région dans laquelle elles sont cultivées est connue pour produire les meilleures gousses de qualité.
Votre Extrait de Vanille Maison
Peut-être que vous ferez juste assez d’extrait de vanille pour votre propre cuisson. Beaucoup de gens trouvent que les petites bouteilles d’extrait de vanille maison font des cadeaux idéaux. Faites un gros lot et reconditionnez-le dans de jolis bocaux ou bouteilles. Ils font d’excellents cadeaux d’hôtesse, des cadeaux pour les enseignants, des cadeaux de vacances ou toute occasion que vous avez d’offrir un cadeau à votre boulanger préféré.
Faire de l’extrait de vanille est rapide et facile, mis à part la partie attente. Oui, l’attente est la partie la plus difficile.
Voyageur du Monde et chasseur de cuisine 